Mon trio raffole de la mousse aux marrons j ai décidé de leur faire goûter la faite maison
Ils ont adoré!!! C est une recette prise sur un groupe de cuisine je ne connais pas le nom de la personne
Ingrédients
4 œufs
250gr de mascarpone
500gr de crème de marrons
1 pincée de sel
Étapes
Séparez le blanc des jaunes d'oeufs
Dans le bol du Thermomix insérer le fouet, les jaunes et le mascarpone
Mettre vitesse 4 ( ne pas mettre de minuterie)
Au bout d 1minute 30 ajouter la crème de marron tout en continuant à battre
jusqu'à l obtention d une jolie crème
Rincer le bol, bien le sécher . Insérer le fouet ( bien sec lui aussi )
Mettre les blancs d œufs et le sel faite tourner 3 minute vitesse 4 ( en augmentant progressivement lors de la première minute)
Ou comme moi utiliser un autre robot
Les blancs d œufs doivent être très fermes
Les incorporer délicatement au mélange précédent
Le mélange doit être homogène mais pas trop sinon ça va retomber.
Verser le mélange dans des verrines ou des pots
Laisser "prendre" au frais pendant au moins 3h avant de déguster
Verdict du trio " plus besoin d en acheter maman ces mousses sont les meilleurs ^_^"
