Voici une recette pour utilisé tout le Thermomix chose rare!!! C est une recette du livre mes recettes au quotidien de vorwerk
Ingrédients
100gr d'oignons coupés en deux
1 gousse d'ail
2 carottes coupées en tagliatelles
1 courgette coupée en tagliatelles
20 g d'huile d'olive
400 g d'eau
2 c. à café rases de sel
450 g de légumes variés(2 pommes de terre, 1 courgette, 2 carottes, 1 blanc de poireau ...), coupés en rondelles
500 g de filets de poulet coupés en lanières
20 g de beurre
Pour la sauce :
50 g de crème fraîche
1 c. à soupe de moutarde
sel ,poivre
du basilic
1 jaune d'œuf
Étapes
Mettre l'oignon et la gousse d'ail dans le bol, et hacher 5 secondes à vitesse 5.
Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
A l'aide d'un économe, détailler les carottes et la courgette en tagliatelles en vous arrêtant à la zone des pépins ou du cœur de la carotte. Réserver dans le varoma
A la sonnerie ajouter l'eau et le sel. Mettre les légumes variés, coupés en rondelles, dans le panier cuisson. Insérer ce dernier.
Retirer l'ensemble Varoma et maintenir au chaud. Vider le contenu du panier cuisson dans le bol. Oter la fonction inverse sens inverse, ajouter le beurre et mixer 1mn vitesse 10.
En fonction des légumes utilisés et de la consistance de velouté souhaitée, ajouter éventuellement de l'eau à la purée obtenue jusqu'à la graduation 1 ou 1.5 L du bol, et mixer 10 secondes à vitesse 5.
tagliatelles de légumes
velouté